Coscorões (Alentejo)

 

Ingredientes:
1,5 dl sumo laranja
1,5 dl azeite
2 ovos
500 g farinha sem fermento
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar


Preparação:
1. Num alguidar, bater os ovos com o azeite e o sumo de laranja e ir juntando a farinha. Amassar até a massa descolar do alguidar.
2. Deixar a massa descansar cerca de uma hora tapada.
3. Com a ajuda de um rolo da massa, tenda bocadinhos de massa, dando-lhe a forma de coscorões.
4. Frite em óleo bem quente e polvilhe com açúcar e canela.